Porte clef avec photo – morue

Le cabillaud est le nom commun du genre de poisson démersal Gadus, appartenant à la famille des Gadidae. La morue fait également partie du nom commun de plusieurs autres espèces de poissons, et une espèce appartenant au genre Gadus n’est pas appelée morue (goberge d’Alaska, Gadus chalcogrammus). Les deux espèces de cabillaud les plus courantes sont le cabillaud de l’Atlantique (Gadus morhua), qui vit dans les eaux froides et les régions maritimes profondes de l’Atlantique Nord, et le cabillaud du Pacifique (Gadus macrocephalus), que l’on trouve dans les régions est et ouest du Pacifique Nord. Gadus morhua a été nommé par Linné en 1758 (cependant, G. morhua callarias, une race peu salée et non migrante limitée à certaines parties de la Baltique, a été décrite à l’origine comme Gadus callarias par Linné).