Porte clef avec photo – caille

Caille, l’une des quelque 130 espèces de petit gibier à queue courte classées dans les familles Phasianidae et Odontophoridae (ordre des Galliformes), ressemblant à des perdrix mais généralement plus petites et moins robustes. Les 95 espèces de cailles de l’Ancien Monde sont classées en Phasianidae dans l’une des deux sous-familles, Phasianinae ou Perdicinae. La caille du Nouveau Monde – au moins 32 espèces dont les membres ressemblent plus à des perdrix de l’Ancien Monde – constitue la famille des Odontophoridae. Les cailles préfèrent les pays ouverts et les frontières broussailleuses. Au printemps, la poule pond environ 12 œufs ronds, que le mâle peut aider à incuber. Les jeunes restent chez leurs parents le premier été. La caille se nourrit principalement de graines et de baies, mais elle prend aussi des feuilles, des racines et quelques insectes. Leur chair est considérée comme un mets délicat, tout comme leurs œufs.