Porte clef avec photo – biche

Biche, toute espèce de poisson de la famille du bar, Serranidae (ordre des Perciformes). Toutes les espèces appelées biches font partie du genre Epinephelus, qui comprend également de nombreux mérous. On les trouve dans l’océan Atlantique et le golfe du Mexique le long de la côte nord-américaine, à l’exception de la biche rouge (E. guttatus), qui s’étend des Carolines au Brésil. La biche de roche (E. adscensionis), qui s’étend de la Nouvelle-Angleterre aux Antilles, peut atteindre 61 cm (24 pouces) ; la biche mouchetée (E. drummondhayi) de la région côtière du sud-est des États-Unis est un peu plus petite, atteignant une longueur de 46 cm (19 pouces). Toutes les biches sont considérées comme comestibles et sont recherchées par les pêcheurs sportifs. Bien qu’ils ne soient pas scolarisés, ils peuvent se rassembler en raison de leurs préférences en matière d’habitat.